Au vignoble
Vignoble, appellations et terroir.
Château de Montalbret
Un vignoble à taille humaine
La surface totale de l’exploitation se décompose en trois appellations distinctes, reflétant la diversité des terroirs cultivés sur la propriété :
- Montagne Saint-Émilion (4 ha) : Représente le cœur de la production du domaine, bénéficiant des conditions argilo-calcaires caractéristiques de ce terroir.
- Bordeaux (1,9 ha) : Une surface dédiée notamment à l’expression de vins plus souples, parfaits pour l’apéritif.
- Saint-Georges-Saint-Émilion (0,10 ha) : Une micro-parcelle extrêmement confidentielle qui témoigne d’un attachement aux productions rares et de caractère.
Le travail de la vigne repose sur une approche attentive et mesurée, dictée par l’observation directe du terrain plutôt que par un calendrier rigide :
Équilibre de la plante : La faible surface permet de rythmer le travail de l’année selon les besoins réels du cycle végétatif, garantissant un respect de la vigne et du sol.
Interventions manuelles : Une part importante des opérations (taille, ébourgeonnage, levage, etc.) est réalisée à la main pour s’adapter à la vigueur de chaque cep.
Justesse du geste : L’objectif est d’intervenir au moment opportun, en évitant le superflu ou le zèle technique qui perturberait l’équilibre naturel du vignoble.
Au fond du vin se cache une âme
Théodora de Banville
Montagne et Saint Georges-Saint-Emilion Bordeaux et Expériences
Appellations : David contre Goliath
Le Château de Montalbret cultive ses vignes aux portes de Saint-Émilion, sur les appellations Montagne-Saint-Émilion 1600 hectares, Saint-Georges-Saint-Émilion ( plus petite appellation du Bordelais 200 hectares) et Bordeaux.
Expériences: Blanc de noir et vin orange
Terroir : tout ce qu’il faut où il faut
Nos vignes sont implantées sur des terrasses calcaires du tertiaire similaires à celles Saint Emilion et du quaternaire proches de celles de Pomerol.
Notre Montagne Saint Emilion issu des terrasses calcaires du tertiaire est ainsi puissant, structuré et complexe. Le Bordeaux, provenant des terrasses quaternaires, est plus souple, généreux et d’une grande finesse.
Du rouge et encore du rouge …
Cépages : du rouge et encore du rouge…
Merlot
Ici, rien d’innovant : le Merlot est roi !
C’est un cépage que j’aime et que je connais bien. Sur nos sols calcaires, je le trouve particulièrement à sa place. Il y exprime ce que je recherche dans mes vins : du fruit, de la fraîcheur et du caractère.
Le Merlot représente près de 80 % de mes 6 hectares de vignes. Je lui fais confiance, tout simplement, parce que je sais ce qu’il peut donner sur nos terroirs.
À Saint-Émilion comme à Pomerol, les grands vins ont depuis longtemps fait la part belle à ce cépage. Au Château de Montalbret, je ne cherche pas à faire différent pour faire différent : je préfère travailler avec ce que mon terroir sait faire de mieux.
Cabernet-Sauvignon
Le Merlot est agréablement complété par du Cabernet Sauvignon 15% qui apporte de jolies notes épicées et un soupçon de caractère. Ce cépage, historiquement planté dans le Médoc a su trouver une terre d’adoption qui lui convenait, même loin de son terroir d’origine de Margaux, Saint Julien ou Pauillac…
Cabernet Franc subsistent avec environ 5% pour chacun d’entre eux.
Des réflexions sont en cours pour replanter des cépages anciens déjà présents dans le vignoble il y a plusieurs décennies.