Au chai du Château de Montalbret

Le chai

Un mariage de générations …

Au Château de Montalbret, pas de matériel superflu, trop complexe ou luxueux. Dans notre chai de 100m2 la modernité trouve sa place uniquement lorsqu’elle apporte quelque chose de concret à la qualité du vin.. 

Le parc de cuves de l’exploitation s’articule autour de deux matériaux principaux, chacun répondant à un besoin précis lors de la vinification et de l’élevage :

Cuves en inox (3 unités) : Intégrées pour apporter de la souplesse au travail de vinification, elles permettent d’isoler des lots spécifiques ou de s’adapter aux variations propres à chaque millésime.

Cuves en béton (9 unités) : Conservées pour leur inertie thermique naturelle, elles garantissent une régularité de température précieuse pour stabiliser les fermentations et accompagner l’élevage des vins sans artifice.

Matériel de transfert : L’utilisation d’une pompe spécifique, conçue pour limiter les manipulations brusques, illustre la volonté de préserver l’intégrité du raisin et du vin à chaque étape..